食欲日記

Diary 2004. 5

5月24日 (月) 「仕事が早く終わったから」

「仕事が早く終わったから」と弟が来て、いっしょに夜ごはん。デパ地下で、お寿司と八宝菜、それに人気商品だというざる豆腐を買ってきてくれた。

☆今夜のお献立；
かつおのたたき、小松菜とお揚げさんの煮びたし、かぼちゃのお煮物、八宝菜（デパ地下）、お寿司（デパ地下）、ぬか漬け。
五一わいん「スペシャル」（白/保存料無添加ではない）。

5月23日 (日) サラダとおむすび

夕べのサラダが恋しくて、本日もサラダ。残念ながらアボカドが無かったので、ゆで卵とにんじんを入れた。
ドレッシングは夕べと同じでは芸がないので、すこしアレンジしてみた。にんにくのすりおろしとパルメサンチーズを入れる。そしてカレーパウダーを心もち強めに。
パンチのあるドレッシングもとても美味。

サラダのために、夕方から冷やしておいた五一わいん「竜眼」開けた。保存料無添加のワインで、とても美味しい。
最初は甘くフルーティーで、最後はキリリと引き締まる。香りも豊かで、鼻を近づけた瞬間はなぜか卵のような香りがし、その後すぐに華やかな果実の香りが猛スピードで追いかけてくる。
色はほとんど無色透明だが、ごく薄く琥珀がかっている。例えるなら、お化粧の仕上げにキラキラするフェイスパウダーをひと刷けしたような感じ。美しい

こういうメニューに合わせるのはヘンだけれど、気分はお米。玄米ご飯を炊いて、おむすびにした（玄米の割合は５０％弱）。
一種類は具は梅干、周りにふきのとう味噌を塗って青じそを巻く。もう一種類はご飯におかかとちりめんじゃこ、胡麻を混ぜて、お醤油をひと垂らし。お海苔は食べるときに巻くスタイルで。
小さめのおむすびにしたのが良くなかった。ついパクパクと食べちゃう。夫は４つ、わたしは３つ。
「ああ、食べ過ぎちゃった。おむすびなんてしちゃダメだよ」
夫は満足の笑みを隠して、文句を言った。でもそれは口先のみ。ホントはそんなこと小指の先ほども思っちゃいないだろう。

発見。五一わいんと玄米おむすび、意外と相性よしです。

☆今夜のお献立；
お手製ドレッシングのサラダ、ハムとチーズの盛り合わせ、玄米おむすび二種（梅・青じそ・ふきのとう味噌/おかか・ちりめんじゃこ・ごま）、ぬか漬け。
五一わいん「竜眼」（白/保存料無添加ワイン）。

5月22日 (土) デパートへお出かけ。

ランチは台湾料理のお店で、点心と麺類など。美味しかった♪

夜はワインを開けて、簡単なごはんにした。
疲れてたいして料理できないだろうとわかっていたので、デパ地下でパンやピザ、ハムなどを購入しておいたのである。
並べるだけではちょっとさみしいので、サラダを作った。お手製ドレッシング付き。これは我が家にはちょっと珍しい。というのも、わたしの好みで、サラダはたいてい塩コショウにオリーブ油とバルサミコ酢かレモン汁、というシンプルなものが多いからだ。
久しぶりのドレッシングはとても美味しかった。ドレッシングのおかげで、サラダが重量感ある一皿になった。
夫はこのドレッシングがいたく気に入ったらしい。「裏側がベルベットのような味だ」とブンガク的な表現をして、ソース入れにしたグラスの底まで、きゅうりできれいに擦り取って食べていた。

そういえば、買い物途中で立ち寄った本屋さんで、おもしろい本を見つけた。
『日本のスイッチ』（慶應義塾大学佐藤雅彦研究室著）という本で、毎日新聞の好評連載を単行本化したものらしい。
パラパラと頁を繰っていたら、こんな項目があった。
『デパ地下のお惣菜は、グルメか手抜きか？』
立ち読みだったので正確な数字は忘れたが、大方の回答は「手抜き」だったと思う。夫とわたしは「なかなかいいところをツイているねぇ」と顔を見合わせて笑った。

そうなのだ、デパ地下でお惣菜を買うのは、手抜きをしたいから。強いて言えば、「美味しい手抜き」。
「デパ地下グルメ」という小金持ちっぽい言葉で良心の呵責を覆い隠すよりは、「何か美味しそうなものを買って、今夜は手抜きしちゃいましょう」と認めてしまう方が、我が家らしい。
デパ地下手抜きもたまになら、美味しくて楽しいのだし。
実際、今日買ったもの（パンやハム、焼くだけピザ）はけっこう美味しかったです。でも、イチバンはやっぱりサラダかな。

☆今夜のお献立；
手作りドレッシングのサラダ、いんげんとトマトのバターソテー、チーズの薄いピザ（焼くだけ）、パンいろいろ。イタリアの赤ワイン。

★美味しいサラダのメモ；

○サラダの具＝レタス、きゅうり、トマト、アボカド、スモークサーモン、イタリアンパセリ、バジル、ミント。

○ドレッシング＝卵黄・オリーブ油・米酢でマヨネーズのベースを作り、そこへプレーンヨーグルトとお気に入りマヨネーズ（大地宅配のビン・タイプ）、白コショウと塩を混ぜる。マスタードとオレガノ、カレーパウダーほんの少々で風味付けしてできあがり。