美味しいものは心の栄養‥‥。
主婦ひめが日々の食事とその周りを綴る食日記。
2003.08.12〜

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12.09.Tue.
所用がたまっていて、バタバタした一日だった。
たまにはお弁当形式にしてみようかしら、と思い立った。
ご飯を炊いておむすびを握り、おかずを作って、
お皿に並べようか、それともお弁当箱に詰めようかという頃、
夫が帰宅。
結局、普通にお皿に並べておしまい。
おむすびに、卵焼きに、ウインナー。
ちょっと子供っぽいけれど、誰もが好きなメニューだ。
新婚の頃はこんなお献立も多かったかもしれない。

今日のオムレツは夕べの予告通り、はんぺん入りのふわふわ。
いんげんの緑色のモザイクがちらちら見える。
「今日のオムレツ、なんだかカワイイね。写真撮ろうよ」
夫がデジカメをセットした。
カワイイ♪という言葉に、くすりとしながらシャッターを押した。
たまにはこんなのも楽しい。



☆今夜のお献立
カワイイふわふわオムレツ(はんぺん・いんげん入り)、ウインナー、
割り干し大根のお煮物、白菜のお漬物、
ほうれん草と油揚げのお味噌汁、おむすび、おりんご。


12.08.Mon.
我が家の普通の晩ご飯は、旅館の朝ご飯のようなカンジ。
お魚に、青菜のお浸しや根菜などのお煮物、納豆か冷奴、
それにお漬物とご飯とお味噌汁。
あまり面白味の無いお献立であるが、
日々のごはんとしては、こういうのがイチバン落ち着く。

今夜はこの定番メニューに、だし巻き卵を添えて、
ますます朝食っぽい晩ご飯。
はんぺんが余っていたので、卵焼きに加えた。
「この卵焼き、ふわふわで美味しいねぇ」
「ふふ、でもいつもより卵は少ないのよ。どうやったかわかる?」
はてな、と夫が首をかしげた。
「増量キャンペーン中につき、はんぺんが入っております」
「へぇ。あ、この白いのは白身じゃなくて、はんぺんだったんだ。
 すごくイイ!気に入った!」
「ヨカッタ。まだはんぺんあるから、また作るわね」




☆今夜のお献立
あじの干物、ふわふわだし巻き卵といんげんのソテー、花豆の甘煮、
日本ほうれん草のおひたし、白菜のお漬物(実家の母から)、
お豆腐とわかめのお味噌汁、白米。


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ふわふわだし巻き卵の作り方;

1)卵L2個、お出汁大さじ3(必ず冷めたものを使う)、
お醤油大さじ1/2弱、お砂糖大さじ2、お塩少々をよく混ぜる。

2)はんぺん適宜(数センチ角程度)はサイコロ状に細かく切る。

3)1の卵液に2のはんぺんを加えて、ごま油で卵焼きに焼く。



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