キッチンひめのレシピ/タンドリーチキン～ニューバージョン

KitchenHime Recipes 2003
***********************

タンドリー風チキン～new!

材料（５～６人分）；

鶏手羽元　９００ｇ、
★漬け込みタレ｛プレーンヨーグルト→カップ１、
レモン汁・カレーパウダー・はちみつ・お醤油・ケチャップ・お塩　→各大さじ１、
レモンの皮のすりおろし→１個分、
生姜大1/2かけ・にんにく２かけ→すりおろし、
オリーブ油　→大さじ２、コショウ少々、小麦粉→大さじ１｝

1	手羽元の全体をフォークなどで突付いて、まんべんなく穴をあける。　→半解凍の状態でするとやりやすい。

2	上部なポリ袋に漬け込みタレの材料を入れ、手羽元を入れてよくもみこむ。冷蔵庫で３時間以上、できたら一晩置くのが望ましい。

3	タレをよくからめて、あらかじめ温めたオーブンで焼く。２３０度で１０分、２００度で約２０分。焦げるようだったら温度を下げる。楊枝で刺して透明な肉汁が出ればＯＫ。

	ガスコンロの魚焼きグリル（弱～中火）でも焼けます。密閉できるファスナー式ポリ袋で持って行けば、ＢＢＱにもオススメ！ ★マイルドなお味になっているので、スパイシーにしたい場合は、タレを調整してください。 ★カレーパウダーの代わりに、カレールウをすりおろしてもOK。 ★ひめレシピのタンドリー風チキンの新レシピです。（旧レシピは若干甘い味です。） ※お料理の出来上がり画像は、美味小話7/18を参照。 ※このレシピは2003年のプロセス（大地宅配の商品情報紙）に掲載されたものです。