15minutesカレー
３〜４人分15min.カレー
  • 大豆 ５０g、
  • 玉ねぎ 大２分の１個、
  • トマト １個、
  • 水煮竹の子 ２分の１本、
  • 人参 ２分の１本、
  • 豚ひき肉１００g、
  • にんにく１かけ、
  • カレールウ 大さじ２、
  • 酒 大さじ１、ケチャップ 大さじ１、お醤油 小さじ２分の１、お味噌 小さじ２分の１、ごま油少々
1 大豆は２時間以上水に浸けておく（一晩浸けた方が茹で時間が短くなる）。
約３倍量の新しい水に塩ひとつまみを入れ、柔らかくなるまで煮る。
（歯ごたえが残るくらいの固さにする）。
まとめて茹でて冷蔵庫保存しておくと、スピードアップ！
2 玉ねぎ、竹の子、人参、トマトはそれぞれ７〜８ミリ角に刻む。
みんな大体同じ大きさになるように。
3 お鍋に豚ひき肉、みじん切りのにんにくを入れて炒める。
八分ほど火が通ったら、お酒、刻んだ野菜、下ゆでした大豆を加え炒める。
4 野菜に油がまわったら、残りの調味料（ケチャップ、
カレールウ、お醤油、お味噌）とひたひたの水を入れて５分ほど煮る。
火を止めてごま油少々をたらしてできあがり。
カレールウは刻んで入れるとすぐ溶ける。
焦げないよう気を付けて終始強火でＯＫ
  • 大豆の下ゆでさえしておけば、名前の通り１５分くらいでできあがる、ヘルシー＆クイックカレーです。