ブラウンサラダ

３〜４人分 ブラウンマッシュルーム ４個、 らっきょう（甘酢漬けのもの） ２個、 青じそ ２〜３枚、 レモン汁 大さじ２、 いかいしり 大さじ１、 オリーブ油 大さじ１、 一味唐辛子 少々 　　※いかいしり＝いかの魚醤。ナンプラーで代用できます。 　　　　　　　　　　　　大地宅配で入手可。オススメ！

1	ブラウンマッシュルームは汚れを落とし、根元を切り落とし、タテにスライスする。 スライスしたらすぐにレモン汁、オリーブ油をふりかけておく。
	マッシュルームの変色を防ぐため
2	らっきょう、青じそは荒みじん切りにする。
3	１と２を合わせ、いかいしり、一味唐辛子を加えてできあがり。 サラダ菜などを敷いた上に盛り付けてどうぞ。

	切って混ぜるだけのスピードメニューです。 あればコリアンダー（香菜）の葉や実を少々加えるとよりエスニックな味わいに。 「いかいしり」は大地宅配で入手できます。「いかいしり」はイカから作る魚醤。ナンプラーで代用可