カラーピーマンのマリネ

３〜４人分 カラーピーマン（パプリカ） 赤、黄色、オレンジなど３個くらい オリーブ油、バルサミコ酢、各適宜 塩少々

1	カラーピーマンは半分に切って種を取り除き、表に薄くサラダ油を塗る。 ２５０℃のオーブンで７〜８分、表面が黒く焦げるまで焼く。
2	焼けたピーマンを水にさらしながら、手で表の薄皮を剥く。 １センチ幅に切る。
3	ピーマンが熱いうちにボールに入れ、バルサミコ酢、オリーブ油、塩少々を振り入れてよく混ぜる。 食べる直前まで、ボールでよくなじませておく。
	お塩はピーマンの甘さをみながら、ほんの少々

	パパッとできて見栄えのする一品です。ぜひ肉厚のカラーピーマンで作ってください。 常温でも冷たくしても美味しくいただけます。