大根の炊き込みご飯

４人分 お米　３合 大根　４分の１〜３分の１本、 豚バラ肉　１５０ｇ、 ベーコン　５０ｇ、 生姜　大１片、 調味料｛酒大さじ１、みりん大さじ３分の２、薄口醤油　大さじ３分の２、塩ひとつまみ｝ 黒コショウ　適宜 あさつき（葉ねぎ）適宜

１	大根は皮をむき、１センチ程度のサイコロ状に角切りする。 生姜は皮をむき、千切りにする。
	皮は浅漬けにしよう
２	豚肉はひと口大に切って、熱湯でさっと下茹でする。 ベーコンもひと口大に切る（冷凍臭が気になるようであれば、豚肉同様舌茹でする）。
３	研いだお米に大根、生姜、豚肉、ベーコンを乗せ、調味料を加えて、分量の水を入れて炊飯器で炊く。 ※調味料と水を合わせて、炊飯器の３合の水位の目盛りに合わせましょう。大根などの具は水位を合わせてから入れます。
４	炊き上がったら、黒コショウを加えてざっくり混ぜる。 器に盛り付けて、小口切りのあさつきをたっぷり添える。

	大根の甘さと生姜の香りが豊かな炊き込みご飯です。 ぜひ黒コショウとあさつきを加えてください。美味しさが引き立ちます。やや薄味なので、お好みでお醤油またはお塩を添えてください。
このレシピは「分とく山」料理長の野崎洋光さんのレシピをアレンジしました。