フライド大和芋

大和芋 一味唐辛子 塩、油 いずれも各適宜

1	大和芋は水洗いしてから 皮をむく。 拍子切りにして、さっと酢水に浸ける。
	水洗いの後、よく水気をふきとってから皮むきすると滑りにくい。 手がかゆくなるので皮むき器、ビニール手袋など使ってね！
2	よく水気を拭き取ってから、じゃがいものフレンチフライ（フライドポテト）と同様に揚げる。 揚げたてに、塩、一味唐辛子とふる。