はんぺんフライ

材料（３人分）； はんぺん　３つ、 豚ひき　肉９０ｇ、 玉ねぎ　2分の1個、 調味料｛お酒、ケチャップ各大さじ１、塩コショウ適宜｝、 バター大さじ１、 水溶き片栗粉、 卵液｛卵　2分の1個、小麦粉大さじ2〜3、牛乳小さじ１｝、 パン粉

1	具を作る。 みじん切りにした玉ねぎとひき肉を、バターとサラダ油少々で炒める。 調味料を加え、水溶き片栗粉を加えて、バラバラにならない程度にとろみをつける。 火を止めて冷ましておく。
	味見をしておきましょう。塩気がキツくならないように。
2	はんぺんの袋を作る。 はんぺんは斜めに半分に切り、三角形の長い辺から切り込みを入れて、袋状にする。 内側に片栗粉（分量外）をまぶしておく。
3	はんぺんの袋に１の具を詰める。 スプーンや指でしっかり詰めましょう。
	袋が破けないように気をつけて！隙間が無いよう、しっかり奥まで詰めましょう。
4	衣を付けて揚げる。 全体に小麦粉（分量外）を薄くまぶしてから、卵液をくぐらせパン粉をつける。 袋の口は丁寧に粉と衣を付けましょう。 低〜中温で揚げてできあがり。 ケチャップとお醤油を混ぜたタレや、レモンを添えてください。
	はんぺんは揚げると、かなり膨らみます。一度にたくさんお鍋に入れると、タイヘンなことになるよ

	お子さんに人気のボリュームおかずです。 はんぺんは揚げると膨らむので、大人は２切れ（はんぺん１個分）、お子さんは１切れで十分なボリュームです。 大人はお好みでカラシをつけて召し上がってください。