ヘルシー丼

材料（二人分）； 厚めの油揚げ１枚、 木綿豆腐２分の１パック、 かまぼこ適宜 長ネギ２本、 卵１個 調味料｛お出汁カップ１、お酒大さじ２、 白たまり大さじ１と２分の１、 みりん、大さじ半分弱｝ ※油揚げはなるべく厚いものを使ってください。 大地宅配で注文できる「くりはらの『あつ〜い油揚げ』がオススメです。 ※白たまりは白醤油、または薄口醤油やお手持ちのお醤油で代用できます。

1	具を切る。 油揚げ、木綿豆腐は４等分に切り、かまぼこも４枚にスライスしておく。 （具はそれぞれ一人分２個が目安） 長ネギは、青み部分も入れて斜めスライス。
2	お鍋に調味料を入れてひと煮立ちさせたら、油揚げ、長ネギ１本分を入れる。 油揚げがお汁になじんだら、お豆腐とかまぼこも入れる。
	油揚げに味が染みるよう、２〜３分煮ましょう。
3	お鍋が沸騰しているところへ卵を溶いて、残りのおネギも入れて、フタをして１〜２分加熱する。 ごはんの上に盛ってできあがり。 お好みで七味唐辛子と刻み海苔を添えてください。

	お手軽スピーディーで、ヘルシーなお丼です。 あっさり塩味になっていますが、お好みで甘みを強くしてもよいと思います。 白たまりは普通のお醤油で代用可です。