ふわふわマロンマフィン

アルミカップ１２〜１４個分 無塩バター　１００ｇ（室温に戻しておく）、 グラニュー糖　１３０ｇ、 塩　少々、 ベーキングパウダー　小さじ１と２分の１、 重曹　小さじ２分の１、 卵　２個（室温に戻しておく）、 薄力粉　２００ｇ（ベーキングパウダー、重曹と合わせてふるっておく）、 牛乳　１００ｃｃ（室温に戻しておく）、 生クリーム　大さじ１〜２、 栗の甘露煮　約１００ｇ

1	ボウルにバターを入れ、泡立て器で柔らかくなるまですり混ぜる。 グラニュー糖を２〜３回に分けて加え、白っぽいクリーム状になるまですり混ぜる。
	バターは空気を含ませるようにふんわりとよく混ぜる
2	お塩をほんの少々加えて混ぜ、卵を一個ずつ加えてよく混ぜる。
	卵が冷たいとバターが固まってしまうので、必ず室温に戻しておきましょう。
3	薄力粉とベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておいたものを半量、加えてざっと混ぜる。
	粉類は練らないように、木べらやゴムべらでざっくり混ぜて！
4	牛乳と生クリームを一度に加え、残りの粉も加えて練らないようにざっと混ぜる。
5	アルミカップの半分の高さまで生地を流して、栗の甘露煮を埋め込む。 栗は適当な大きさにカットしておく（あまり小さくしない方が栗を楽しめる）。 さらに上から九部目まで生地を流し、トッピングの栗を飾る。
6	１７０度に温めたオーブンで約２５分間焼く。 あら熱がとれたらビニール袋に入れて室温で保存すると乾燥しない。 食べるときはトースターなどで温めるとより美味しい。

	普通のマフィンよりもふんわりしていてカップケーキのような仕上がりです。 甘すぎないので、朝食にもよいです。 栗の代わりにりんごの甘煮などでも美味しくできます。お好みのジャムを入れてもよいですし、プレーンでも十分美味しくできます。 カンタンにできるので、思い立ったときにさっと作って焼きたてを楽しんでみませんか？