手作りピーナツバター

作りやすい分量 殻付き落花生　正味８０ｇ、 バター　１００ｇ、 はちみつ　大さじ１、 水飴　小さじ２、 （お好みで砂糖　小さじ１） バターは室温に戻しておく。 この分量でフォーションのジャム瓶七部目くらいです。

１	落花生は殻と薄皮をむき、フライパンでほんのりキツネ色になって香ばしい香りがするまで弱火で炒る。
	油はひかずに空炒りする
２	フードプロセッサーで落花生を砕く。 まだ大きい粒粒が残っているうちに、小さめにカットしたバターを入れ、さらにフードプロセッサーにかける。
	バターは室温に戻して柔らかくしておこう
３	はちみつと水飴を入れ、ところどころ粒粒が残って全体がなめらかになるまで混ぜる。 お好みでさらにお砂糖を入れて、容器につめてできあがり。
	お砂糖は粉砂糖にするとなめらかな仕上がり

	このピーナツバターはほんのり甘いのですが、食べると意外にさらっとした印象で美味しいですよ！ 冷蔵庫保存してください。冷えるとバターが固まってピーナツバターも固くなります。なめらかに食べたいときにはすこし室温に戻すか、パンに塗ってから軽くトーストするとなめらかになります。 落花生は国産の美味しいものを使いましょう。ひめはJA山武の落花生を使用しています。脂っこくなく甘味があって美味しいです（大地宅配にで入手）。