おうちビシソワーズ

作りやすい分量/約４人分 じゃがいも大２個、 玉ねぎ小１個、 長ねぎ３分の１本、 鶏のササミ１本、 バター大さじ２、 チキンブイヨン１袋（カップ１/無塩） 牛乳カップ２、 生クリーム２分の１パック（１００ｃｃ） 　※チキンブイヨン（冷凍）は大地宅配で入手可。 　　添加物無添加、無塩なのでオススメ！

１	じゃがいも、玉ねぎはイチョウ切りにする。 煮込み用のお鍋にバターを入れ、しんなりするまで炒める。
	焦げないよう中〜弱火で。
２	長ねぎは薄く斜めスライスする。 １のお鍋にプイヨンとささみ、長ねぎを入れ、ひたひたになるよう水を加える。 あれば、おねぎの青みの部分は丸ごと入れる。 中火でアクを取りながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 青みのおねぎとササミはここで取り出す。
	ササミはサラダに使ってね！
３	冷ました２をミキサーにかけて、軽く回す。 じゃがいもが少しごろごろと残るくらいに、ミキサーはほんの短時間かける。
	スープが熱いとヤケドしたり、機械を痛めるので注意！ミキサーが無い場合は泡だて器でつぶしても。
４	スープを再びお鍋に戻して、牛乳を加える。 塩コショウ適宜、お砂糖ほんの少々を入れて味を整える。 沸騰させないよう気をつけて温めましょう。 最後に生クリームを加えてできあがり。
	中冷たいスープにする場合には、塩コショウを若干強めにするとよい。

	温かくても、冷やしても美味しい、じゃがいもの田舎風スープです。優しいお味を楽しんでください。 お手軽に作りたいので、スープはあえてなめらかにしません。じゃがいものゴロゴロ感も美味しさのひとつです。 ミキサーにかけるのが面倒な場合は、泡だて器でつぶすのでも十分です。 レシピでは無塩のチキンブイヨンを使っています。市販の固形や粉末スープは味がキツイので、少量にするか、ササミを２本にしてお水だけで煮る方が良いと思います。