簡単シャケフレーク

３〜４人分 塩鮭 １切れ、 調味料｛酒 大さじ１、薄口醤油 大さじ１、生姜の絞り汁 大さじ１、砂糖 ひとつまみ｝、 ごま油、ごま 各適宜

1	塩鮭は先の尖ったスプーンなどで、身を丁寧にかき取る。 荒くほぐしておく。
	皮や骨のところも美味しいので丁寧に身を取ろう
2	フライパン（または小鍋）にごま油を薄くひいて、ほぐした塩鮭を炒めていく。 火を付けたらすぐに、お酒から順に調味料を加えて煎り付ける。
	火は中火〜弱火で！ 炒め過ぎると身が固くなる
3	最後にごまを加えてできあがり。

	生姜風味であっさり味です。 炒め過ぎると身が固くなるので、中火〜弱火で煎り付けてください。 冷蔵庫で保存してください。ご飯、お粥に良く合う、自家製シャケフレークです。カンタンなので、ぜひお試しを！