簡単スイートポテト

簡単スイートポテト　* 材料（朝顔型アルミカップ６〜７個分） さつまいも　中２本、 はちみつ　大さじ２、 バター（有塩）　だいたい大さじ２、 生クリーム　大さじ４程度、 卵黄　適宜 グラニュー糖　適宜

１	さつまいもを蒸す。 さつまいもは皮ごと３〜４つに輪切りにする。 しっぽの繊維が強いところは使わない。 よく蒸気のあがった蒸し器で、柔らかくなるまで蒸す。
	蒸すのが面倒な場合は、さっと水にくぐらせてからラップをして電子レンジで加熱でもよい。 蒸し器で蒸す方が美味しいので、時間があれば蒸し器でどうぞ。
２	さつまいもに味を加える。 柔らかく蒸しあがったさつまいもの皮を取る。手早く！ ボウルに入れて、フォークで粗くつぶす。 さつまいもが熱いうちに、はちみつ、バター、生クリームを加えてよく混ぜる。 生クリームの量は様子を見ながら加減してください（しっとりがお好みの場合はすこし多めに）。 ツブツブなところとなめらかなところがあるくらいで良い。
	手早く作業しましょう。 生クリームが無ければ牛乳でも良いです。
３	型に詰めて焼く。 アルミカップにこんもりと詰める。 バターナイフなどでペタペタと中央が高い山の形になるよう整える。 卵黄を溶いたものをティースプーンでざっと塗りつける。 グラニュー糖をぱらぱらふりかけて、トースターへ。 トースターはあらかじめ温めておく。 トースターの機種にもよるが、おおよそ５〜８分くらい焼く。 こんがり焼き色がついたらできあがり。
	卵黄とグラニュー糖のトッピングはおおざっぱでかまわないが、省略はしないでね！

	とっても簡単ですが、優しいお味でしっかり食べ応えのあるスイートポテトになります。 お子さんにはこのお味で、オトナ向けにはシナモンやラム酒で風味付けするのも楽しいです。 今回は中身には卵を使用していないので、トースターで焼くのは表面に焼き色がしっかりつけばOK。でも保存はラップして冷蔵庫へ。 焼きたてがイチバンです。が、冷めた場合はトースターで軽く温めると美味しく食べられます。 この素朴なスイートポテトは、ぜひ牛乳やミルクティーとどうぞ！