たこめし（蛸飯）

お米３合分 茹でタコ（約200〜250ｇ）、 生姜　大１かけ（小のときは２かけ）、 調味料｛お酒小さじ２、薄口醤油小さじ１、 お塩　小さじ３分の２｝ かつお出汁

1	茹でタコ（お刺身にできる新鮮なもの）は、薄くスライスする。 生姜は、皮を剥いて、千切り。 かつお出汁は、常温まで冷ましておく。
	タコは足以外の部分は、小さめにカットして大きさを揃えましょう。
2	お米は研いで３０分以上水に浸しで、ザルにあげておく。 ※画像のたこめしは、玄米を半分混ぜてあります。 　玄米はぬるま湯に１時間以上、もしくはお水に数時間以上浸すと、炊飯器で普通に炊けます。
3	炊飯器にお米を入れ、調味料と水を入れ、分量（ここでは３合分）の目安の水分量になるよう調節する。 １のスライスしたタコと生姜を入れ、普通に炊き上げる。
	調味料を入れた後の水分量で、炊飯をセットしましょう。

	ほんのりピンク色で、タコと生姜の香りも豊かな炊き込みご飯になります。 タコは固くなりません。が、歯の弱い方向けには、タコをみじん切りにすると良いでしょう。