タコサラダ

茹でタコ（生食できるお刺身用） 玉ねぎ、 葉ねぎ（またはあさつき）、 にんにく、 タカノツメ、 オリーブ油、 レモン汁、 塩、コショウ

１	ゆでタコは口当たりの悪い吸盤や皮を取り除き、薄く削ぎ切りにする。 玉ねぎは薄くスライス、葉ねぎは小口切り。 以上をボウルに入れて、コショウとレモン汁少々をふりかけておく。
２	フライパンに、多めのオリーブ油、タカノツメ、スライスしたにんにくを入れて、弱火で香りを出すようにじっくりと加熱する。
	タカノツメとにんにくは焦げそうになったら取り出す
３	２のオイルが熱くなったら、１のボウルに注ぎ入れる。 味見をして必要であればお塩を加える。 オイルが温かいうちに召し上がれ！
	タコに塩分があるので必ず味見をして！

	熱いガーリックオイルをかける、オイルが冷め切らないうちに食べる、コツはこれだけです。 とってもカンタンですが、イタリアン風のちょっとオシャレな前菜になります。ぜひワインとどうぞ！