玉さらだ〜

約３人分； じゃがいも　小１個、 トマト1個、 ルッコラ数枚、 モッツアレラチーズ3分の2個、 ソフトサラミ　１センチ厚のスライス３枚、 卵（１人１個）、 調味料｛オリーブ油大さじ２、レモン汁大さじ半分、塩　小さじ３分の１〜２分の１｝

１	じゃがいも、トマト、モッツアレラチーズ、ソフトサラミは１センチ角のサイコロ状にカットする。 ルッコラはザク切り。
	ソフトサラミはウィンナーやベーコンなどでもおっけー
２	じゃがいもを茹でる。 固めに仕上がるよう、さっと茹でる。 茹であがり近くになったら、ソフトサラミも加えていっしょに軽く茹でる。
	ひとつのお鍋で茹でちゃうからカンタン
３	１と２の具をボウルに入れ、調味料を加えて良く混ぜ、常温でなじませる。
４	その間にポーチドエッグを作る。 沸騰したお湯にお酢とお塩を入れ（分量外）、卵をひとつずつ静かに入れる。 お箸やおたまで白身を包むようにまとめる。 固まったら冷水に落として冷やす。
	ポーチドエッグが難しい人は、半熟のゆで卵や目玉焼きでもおっけー
５	お皿に３のサラダを入れ、水気を切ったポーチドエッグを乗せてできあがり。

	食べ応えのあるサラダです。 とろ〜りとした卵を全体に絡めて食べてください。 ソフトサラミはウィンナーやベーコンでもOK（よく加熱してね）。 ポーチドエッグは卵を入れてからあまりぐらぐらと沸騰させないのがコツです。 クルトン（パンをサイコロ状にカットしてカリッと焼いたり揚げたりしたもの）やナッツ、ドライフルーツなど工夫してもおもしろい。