タンドリー風チキン

３〜４人分 手羽元６００ｇ（約１０本）、 Ａ｛全乳ヨーグルト カップ１、 レモン汁 小さじ２、オリーブ油 小さじ２、 カレールウ １５〜２０ｇ、しょうが１０ｇ、 にんにく１０ｇ、洗双糖 小さじ２分の１、 塩 小さじ４分の１、ケチャップ 小さじ１、 コショウ適宜}

1	味が染み込むように、鶏肉の皮全体ににフォークや竹串で穴を開ける。
	半解凍の状態で突き刺すとやりやすい。
2	ビニール袋にＡを入れて漬け汁を作る。 しょうが、にんにく、カレールウはそれぞれすりおろす。
3	２の漬け汁に１の鶏肉を入れ、空気を抜くように口を縛って、冷蔵庫で一晩 漬け込む。 下味がよくなじむよう、手でよくもみこむこと。
	お肉と漬け汁がなじむよう、もみもみするとよい。
4	温めたオーブンで焼く。 ２３０度で１０分、温度を下げて ２００度で１５分〜２０分。

	洗双糖は上白糖で代用できます。 鶏肉にフォークでたくさん穴を開けること、漬け汁に一晩（２、３時間以上）漬け込むこと、手でよくもみ込むこと、が味が染み込むコツです。