竜田揚げ

３〜４人分 鶏胸肉３００ｇ、 Ａ｛生姜すりおろし大さじ１、はちみつ小さじ２分の１、 お醤油大さじ２、ごま油大さじ１、お酢小さじ１、 お塩小さじ２分の１弱｝、 片栗粉適宜

1	鶏肉はひと口大に切る。 余分な脂肪の固まりは切り取りましょう。
2	ビニル袋に、Ａと鶏肉を入れてよく揉み、１０〜１５分漬け込む。
3	片栗粉をしっかりまぶし、１８０度の油で揚げる。 表面が固まるまで、いじらないようにしましょう。 ぷくぷくと泡が出なくなって、音が静かになってきたらＯＫ。 レモンなどを添えて召し上がれ！
	空気に触れるよう、ときどき油から引き上げて上下を返すと、サクッと揚がります。

	鶏肉はもも肉でもよいのですが、胸肉でも十分美味しくできます。 冷めても美味しいので、お弁当にも！