鶏団子とお野菜のスープ

約４人分； 鶏ひき肉１００ｇ、 卵　S玉１個、 長ねぎ４分の１本、 ホールコーン大さじ２、 鶏団子の調味料｛お味噌小さじ１、ごま油大さじ１、片栗粉大さじ２｝ 大根　６〜７センチ、 水煮たけのこ　１本、 根生姜　大１かけ、 ニラ　２ぶんの１わ、 スープの調味料｛お塩・お醤油・お砂糖　 各大さじ２分の１、お酢大さじ２分の１〜１｝、 お酒　カップ１、 ごま油少々

１	野菜を切る。 大根、水煮たけのこ、長ねぎは繊維に沿ってタテに切る。 大根は千切り。 生姜はみじん切り。
	大根は長さをそろえてできるだけ薄い千切りにすると、舌触りが良いです。
２	スープを作る。 お鍋に水カップ４、お酒カップ１を入れ、１の野菜を入れて強火で加熱する。
	お野菜の量によってお水の量は調整してください。たっぷりのお水にしてね。
３	鶏団子を作る。 鶏ひき肉をねばりが出るまでよく練ったら、卵、みじん切りの長ねぎ、コーン、鶏団子の調味料を入れてよく混ぜる。 沸騰した２に、スプーンで一口大ずつ落とし入れる。
	鶏ひき肉は調味料を入れる前によく練りましょう。鶏団子は必ず沸騰したところへ入れる。
４	スープの調味料を加える。 鶏団子はスープの中で浮いたり踊ってきたら、火が通っています。
	スープの味見をしましょう。大根も柔らかくなっているかチェック！
５	５センチ程度にカットしたニラを加え、火を止めてごま油少々を垂らす。

	スープは少し酸味が効いてあっさりした味で、鶏団子とたっぷりのお野菜で満足感のある「食べるスープ」になっています。 辛いのがお好みの方は、食べるときにラー油を加えると美味しいですよ！ ニラを入れたら、あまりぐつぐつ煮立てないようにしましょう。冬は白菜などを入れても良いでしょう。