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みなさんは誰とどこでどんなクリスマスディナーを楽しみましたか？
ひめは例年、友人を招いてクリスマス・パーティーをします。
2000年の「オトナくりすます会」をご紹介しましょう。
（「コドモくりすます会」については特集２２へ）
来てくれてどうもありがとう。
お料理はひめが心をこめて作ったものばかりです。
お腹いっぱい食べてね！
クリスマス2000のメニュー
早く撮影終えて食べようよー！

お客さまは今回はオトナだけ、それもごく親しい友人です。
だから、お客さまもひめダーリンもお手伝い。
テーブルセッティングはひめダーリンが担当したのですが、
ふむ、なかなかの出来でしょう。


「赤い鳥」のテーブルクロスは、らぶママさんのcotton party で入手したものです。

小さいシリアルボウルに入っているのは、キャベツとお豆のシチュウ。
アップを撮影するのを忘れてしまいました（泣）。

バックの窓の向こうにぼんやり見えるのは、クリスマスの点滅ライティングです。
この他、大きなツリーにもチカチカピカピカ、お部屋の隅には間接照明のライトやろうそくが灯っていました。


黄色と白の各自のお皿は北欧のアラビア社の「Teema」というシリーズです。シンプル＆モダン、しかも使いやすく温かみのあるこのシリーズは、ひめの今イチバンのお気に入りです。desighn shopで入手できます。
それでは、当日のお料理をいくつかご紹介しましょう。
グリーンサラダ
グリーンサラダ
「大地宅配」のプリーツレタスとパセリは香りが豊かでとても味が濃くて美味しい。
これに自家栽培のルッコラ、生ハム、ブラウンマッシュルームを加える。
ドレッシングはシンプルに、アンチョビーの刻んだもの、オリーブ油、レモン、黒コショウ、塩で。
パン３種
パン　３種類
フランスパン、カンパーニュ、くるみパン。
友人が神戸屋キッチンでお買い求め。
生ハムとリコッタチーズのディップ
生ハムとリコッタチーズのディップ
右のディップはリコッタチーズにコンビーフとブラックペッパーを練りこんだもの。
左はリコッタチーズにストロベリーとブルーベリーのジャムを練りこんだもの。
生ハムとグリーンサラダとこのディップをパンにサンドとすご〜く美味しい。
手でつまめるスティック春巻き２種
スティック春巻き　２種
大判の春巻きの皮を使った手でつまめる細長い春巻き。
ひとつはトマトとモッツアレラチーズをバジルペーストであえたもの。
もうひとつはマッシュポテトとコンビーフ。
いずれも冷めても美味しいように塩気はきつめに。
オトナのマリネ２種
マリネサラダ　２種
左はタコとセロリのマリネ。セロリは下茹でしています。アンチョビーとケッパーの効いたソースで、ワインにぴったりのオトナのお味。
右はお馴染みトマトとモッツァレラ。自家製バジルソースでしっかり和えてあります。
さてさて、メイン。
ローストチキンの出来あがりです。
どーんとローストチキン！鶏さんありがとう。
ローストチキンは毎年クリスマスに作るのですが、
今年はひめダーリンと顔を見合わせて頷くほど、良い出来でした。

鶏さんは「大地宅配」でこのシーズンのみの販売となる「鶏丸一羽」を購入しています。
ブロイラーさんと違い、健康で味の濃い鶏さんです。
詰め物はピラフ。自家製の栗（甘露煮）も入っています。
「美味しくなーれ♪」とよーく念じながら、焼く下処理をすることがとても大切。
また、お行儀良く手足を整えたり、
詰め物で重くなった鶏さんをオーブンに入れたりするには、
ひめダーリンの協力が欠かせません。
そう、ローストチキンは作るのも食べるのも、家族の愛情が必要なのです。
ああ美味しい〜っ！
皮はパリッと、中はしっとりふっくらと。
塩加減もほどよく、ソースなしで十分楽しめました。
みなさんにお味見していただけないのが残念です。
盛りあがる食卓
デザートその１．崩れないように切りわけるのはタイヘン
中はナッツとフルーツがたーっぷり
ひめが数日前に焼いておいたナッツとフルーツのケーキです。
中にはアーモンドやくるみ、ヘーゼルナッツ、
ラム酒につけた数種類のドライフルーツがたっぷり入っています。
どっしりとした迫力と味はコーヒーに良く合います。
軽く１０人前はあろうかと思われるティラミス（作りすぎだってば！笑）
ディナーの締めくくりは自家製ティラミス。
今回はザウ゛ォイアルディ（クッキーの一種）ではなく、
ティラミス用に焼いたスポンジを重ねています。
マスカルポーネのクリームだから
コクがあって高カロリーなのですが、
メレンゲを加えているので軽い口当たりに仕上がっています。

「もうお腹いっぱい、食べられなーい」
と思っていても、ついつい口に運んでしまう美味しさです。

今回のお客さまは、
ひめの「いっぱーい食べてね♪」攻撃と
お料理の量をよーく知っていたので、
みなさんしっかりお腹をすかせてきてくれました。

みんな満腹満足もう〜食べられませーーーん！！

気の毒なお客さまは全員
胃薬を飲んでお帰りになりました（苦笑）。
あなたのクリスマスや忘年会は楽しかったですか？
今年２００１年もキッチンひめは「おうち」がキーワード。
おうちで過ごす、楽しい美味しい時間を大切にしたいと思います。

あ〜なんだかもう今年のクリスマスが楽しみな気分です（笑）。
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