特集
Vol.10
特集INDEXへ
日曜日の夕方。
どこかのお宅のガーリックを炒める香ばしい匂いが。
「なんか、お腹すいたねぇ。」
遊びに来ていたＣ嬢と顔を見合わせる。
「今日はパスタにしようかな。食べていく？」
「うんっ！食べたーい！！」
「じゃあ、Ｍにワインを持ってきてもらおう。」

こうして突然、友人ふたりを交えての夕食になった。
みんな腹ペコ。さあ、急いで作らなくっちゃ！
色鮮やかお野菜たっぷりの前菜
１、トマトとモッツアレラチーズのサラダ
 ２、カラーピーマンのマリネ
定番のコレは欠かせない。
摘みたてのバジルで香りも豊か。
お塩とコショウを少々、
それにエクストラバージンオイルを。
 赤、黄色、オレンジのカラーピーマン（パプリカ）を
オーブンで焼いて薄皮を取り、
バルサミコ酢でマリネしたもの。
ピーマンの自然な甘みを楽しんで。
３、イタリアンな夏野菜
冷蔵庫にあるお野菜を炒めて、
ローズマリーを入れて蒸し煮に。
二種類のパスタ
４、スパゲッティ・ミートソース
 ５、スパゲッティ・ジェノベーゼ
牛ひき肉のミートソース。
ミートソースはラグー（煮込み）の一種だけれど、
これは煮込む時間は２〜３０分。
これは一晩寝かせてあったので
一層の美味しくなっている。
もっと食べたーい！と思うこと請け合い。		 ベランダから摘みたてのバジルで作る
ペスト・ジェノベーゼ（バジルペースト）は
香りもふくよかで大満足！
パスタの茹で加減、塩加減も慎重に。
パスタがテーブルに並んだら
それはもうみんな真剣。
そんなに腹ペコだったのね。
「美味しいっ！！」
この一言を残して、あとはひたすら
パスタを口に運ぶ。
ねえねえ、
一応カメラを向けているんだけど。		 とても真剣なの！
お腹いっぱいでも食べたくなるコロッケ
６、カニクリームコロッケ
いただきものの高級 蟹缶で、
贅沢なクリームコロッケ。
外側の衣は香ばしく、サクッとナイフを入れると
中から蟹の香りがふわっと広がり
とろ〜り ホワイトクリームがあふれてきます。
「もうお腹いっぱいなんだけど。ああ、でも、もう１個、たべちゃおう！」
幸せプリン
７、幸せプリン
自家製プリンはもちろん「別腹」。
卵と牛乳の美味しさがぎゅっと、
否 クリーミーに凝縮されているのです。
自家製トーフケーキと果物を添えて、大満足。

また いっしょに ごはんしようね！
特集INDEXへ いかがでしたか？
食べたくなってきたでしょ？
ミートソースとプリンは偶然、前日に作ってあったのですが、その他は冷蔵庫にあるもので、急いで作ったものです。
パスタがメインのイタリアン、とは日本的ですが、
お友達と気軽なイタリアンとしてはオススメです。

みなさんも目で楽しんでいただけたでしょうか？
またのお越しを心からお待ちしています。