特集 Vol.4

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		大人になっても、 涼やかな気持ちで七夕さまを お迎えしてみませんか？ 旧暦ではまだ先のこと。 でもそこはご愛敬。 うなぎをメインにしたので、 夏バテ防止メニューにもなります。

一、季節のお刺し身 本日は生桜海老（大地宅配）をご用意しました。 透き通る薄紅色、かすかな歯ごたえと 濃厚な甘みをご堪能くださいませ。
二、変わり冷やっこ 良質の絹ごし豆腐に、千切りの青じそ、 刻んだ味噌漬けのお漬物と ちりめん山椒をたっぷりと。 ちりめん山椒は友人のお母様のお手製です。
三、ふうわり揚げ お魚のすり身に大和芋を加えたふんわりした生地の揚げ物。 桜海老と青じそがアクセントです。
四、翡翠寒天 枝豆を擦り流した翡翠（ひすい）色の寒天豆腐。赤はトマトです。 ごく薄味なので、付け合わせに。
五、初夏の鰻寿司 本日のメインでございます。 うなぎ（大地宅配）の白焼を押し寿司風にしてみました。 淡白ながらも主張のある白焼きを たっぷりの薬味とゆず胡椒が引き締めます。
	六、愛情うな丼 ごはんの最後はお決まりのかば焼きで。 ちょっとしたひと手間で、 愛情もお味も満足！
七、奥山さんのさくらんぼ 七夕さまにふさわしい果物。 なぜなら、奥山さんのさくらんぼ （佐藤錦）は「大地宅配」でも 一年に一度しか注文できないから。 ぷりっと歯をたてると 甘い果汁が口の中に溢れ出す。 ほおずりしたくなるようなさくらんぼ。

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本日の「キッチンひめ」の 「大人のための七夕さま」ごはん、 いかがでしたか？ あなたが心の中でそっと短冊に したためたお願いごとが きっと叶いますように、、、。 またのお越しをお待ちしております。