トマトとブルーベリーのサラダ

材料(2人分)

• トマト 大1個
• ブルーベリー(生) 適宜
• モッツァレラチーズ 適宜　
• ドレッシング｛はちみつ・オリーブ油・レモン汁・バルサミコ酢 各小さじ１、塩・コショウ少々｝、バジルの葉

作り方

1. トマトとモッツァレラチーズを、ひと口大にカットする。
2. ドレッシングの材料をよく混ぜる。
3. トマトとチーズ、ブルーベリーをドレッシングで和える。バジルの葉２〜３枚を刻んで加える。冷蔵庫で約１時間冷やす。

おいしいポイント。

はちみつを多くすると、爽やかなデザートになります。ブラックペッパーを効かせると、ワインにあう前菜になります。

※料理の画像→美味小話2004.07.20　下の方にあります。