茶粥

材料

• お米（玄米でもOK)
• ほうじ茶（またはお番茶）、だしパックの袋など

作り方

1. お米は洗って30分以上、水に浸けておく。（玄米の場合は2時間以上。）
2. 土鍋（またはホウロウ鍋か厚手の鍋）で、お米の10倍の水を沸かす。
3. お茶を煮出す；
   沸騰したところへ、お茶を入れた「だしパック」を入れる。お茶の量は、普通に飲むときよりやや多め。強火で1〜2分ほど煮出す。飲んでみて、やや濃い目になればOK。だしパックは引き上げる。煮すぎると苦くなるので注意。
4. 沸騰したお茶の中へ、お米を入れる。アクを取りながら、10分間弱、強火で炊く。様子を見て、中火でもう5分くらい。食べるときに、塩を少々ふる。
   →注) お鍋のフタはしない！何度もかきまぜない！

おいしいポイント。

お茶の香ばしい香りが食欲をそそる、さらさらしたお粥さんです。何度もかきまぜないようにしてください。玄米を使うと、さらさらに仕上がるのでオススメ！梅干を添えると美味しいですよ。食欲の無いときにも、さっぱりさらさらと胃に収まるお粥さんです。朝食に、お夜食に、どうぞお試しください。