水菜とスモークサーモンのサラダ

材料

• 水菜、
• きゅうりのぬか漬け（浅漬けより古漬けが好ましい。ピクルスか、酢漬けのケッパーで代用可）、
• スモークサーモン、
• カボス（無ければ レモン）

作り方

1. 水菜をよく洗って、食べやすい大きさに切る。しっかり水気を切る。
2. きゅうりのぬか漬け・スモークサーモンを、水菜の長さにあわせて細切りする。
3. 1と2を合わせ、EXバージンオリーブ油・塩コショウ・カボスの絞り汁を加えて、混ぜ合わせる。

おいしいポイント。

水菜のシャキシャキとスモークサーモンのコクが美味しいサラダです。ワインと特に相性良し。レモンではなくカボスを使うことで、酸味がマイルドになります。無ければレモンでどうぞ。

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