生姜ごはん

材料(約4人分)

• お米３合、
• 新生姜　大１かけ(たっぷり入れる)、
• 調味料｛お酒大さじ１、みりん・薄口醤油　各大さじ1/2｝
• かつおだし　適宜

作り方

1. お米は、研いで30分〜1時間浸水させ、ザルにあげておく。
2. 生姜は、包丁の背かスプーンで皮をこそげ取り、千切りにする。(新生姜の皮は厚く剥かない。)
3. 洗ったお米、生姜、調味料を入れ、だしを入れて炊く。お水加減は普通の炊飯と同様です。

おいしいポイント。

生姜がほんのり香る、薄味の上品な炊き込みご飯です。新生姜は辛くないので、ぜひたっぷり入れてください。玄米を混ぜて炊いても美味しいです。

→料理の画像を見る(画像左。玄米入り生姜ごはん。/ 右はお茄子ときゅうりの梅和え、奥はししとうの味噌炒め)